Организует рациональное питание получателей социальных услуг. Составляет совместно с шеф поваром семидневное меню, а так же меню раскладку в соответствии с установленными нормами и своевременно подает его в бухгалтерию для выписки продуктов.Проводит регулярный анализ химического состава всех диет.Контролирует технологию приготовления диетических блюд, обеспечивает контроль за их полноценностью.Осуществляет контроль за раздачей блюд в корпусах, присутствует в столовых во время приема пищи получателей социальных услуг, следит за порядком, принимает все необходимые меры для создания спокойной обстановки в столовой.Проверяет санитарно гигиеническое состояние продовольственных складов, пищеблока, раздаточных и столовых на корпусах, посуды, продуктов питания.Контролирует работу санитарок буфетчиц.Оформляет документацию по деятельности пищеблока.